موسوعة الأطعمة

الوصف

موسوعة حديثة وشاملة تفصل أحدث الأبحاث في علم الأغذية والتغذية والنظام الغذائي. هذا العمل المؤلف من ثلاثة مجلدات الذي يحتوي على أكثر من 1264 صفحة يشرح قوة التغذية والعلاج الغذائي مع ما يقرب من 700 نوع من الأطعمة من القارات الخمس و300 وصفة تطبق علم التغذية في المطبخ. الدكتور بامبلونا روجر، وهو طبيب متخصص في الجراحة العامة والجهاز الهضمي ومتخصص في التثقيف الصحي وكاتب ذو خبرة عالية، يوضح مزايا وعيوب جميع أنواع الأطعمة، ويقدم تحليلًا متعمقًا لتكوين وقيمة الأطعمة والوصفات الوقائية والعلاجية